Chateau de Pommard Clos Marey-Monge 75 Rangs 2019 0,75l

Detailní popis produktu

TERROIR: Před tisíci lety podzemní pramen zaplavil 0,85 hektaru 75 Rangs minerály. Tento pozemek byl vysazen v letech 1962 a 1964 na nejnižší poloha v Clos Marey-Monge. Půda je velmi bohatá na vápenec, který produkuje Pinot Noir s výraznými minerálními tóny a slaným závěrem.

APPELACE: Pommard, 0,85 hektaru

STÁŘÍ VINICE: 60 let

SKLIZEŇ: 11. září

PROCES VÝROBY: Ručně sklízené bio hrozny, ručně tříděné na vibračním stole, 30% celé hrozny, gravitačně přemístěny do fermentačních kádí z nerezové oceli. Následovala několik týdnů dlouhá fermentace. Poté lisování pneumatickým lisem. Následně 18 měsíců ve francouzských dubových sudech po dobu 18 měsíců (15 % nových).

POČET LAHVÍ: 1 800 ks

ALKOHOL: 13,5 % obj.

TEPLOTA PODÁVÁNÍ: 16 °C

POTENCIÁL ZRÁNÍ: do 25 let