Chateau de Pommard Clos Marey-Monge Nicolas-Joseph 2019 0,75l
Kód: 112Detailní popis produktu
TERROIR: Parcela Nicolas-Joseph se se svými 3 hektary rozkládá na červeném jílu – dává masité, komplexní Pinot Noiry s červeným ovocem a sladkou, hedvábnou tříslovinou. Parcela sama o sobě se ještě dělí na dvě části. Pozemek, z kterého je toto víno, se nachází podél severovýchodní fasády Château Marey-Monge a vykazuje nejméně vápenitou půdu celého Clos Marey-Monge.
APPELACE: Pommard, 3 hektary
STÁŘÍ VINICE: 20 až 80 let
SKLIZEŇ: 14. a 16. září
PROCES VÝROBY: Ručně sklízené bio hrozny, ručně tříděné na vibračním stole, 20% celé hrozny, gravitačně přemístěny do fermentačních kádí z nerezové oceli. Následovala několik týdnů dlouhá fermentace. Poté lisování pneumatickým lisem. Následně 18 měsíců ve francouzských dubových sudech po dobu 18 měsíců (20 % nových).
POČET LAHVÍ: 4 000 ks
ALKOHOL: 14,0 % obj.
TEPLOTA PODÁVÁNÍ: 16 °C
POTENCIÁL ZRÁNÍ: do 20 let