Chateau de Pommard Simone 2019 0,75l

Kód: 109
Neohodnoceno
16 550 Kč
Skladem (1 ks)

Nejslavnější víno vinařství Chateau de Pommard.

Silné a komplexní. Simone 2019 je syté, tmavě rubínové barvy s náznaky fialky. Ve vůni je elektrizující, plné energie. Kytice čerstvých růží se mísí s tóny sušených květin, pižma, podrostu a grafitu. Na patře je víno svěží a živé. Pevná taninová struktura je pozoruhodně hedvábná a sametová. S dlouhým, zářivým a lehce slaným závěrem. Velmi speciální cuvée, které svůj potenciál bude vyjadřovat minimálně dalších 30 let.

Detailní informace

Detailní popis produktu

TERROIR: maličká vinice Simone, se nachází na úpatí Château de Pommard, pozemek o rozloze 0,53 hektaru s pozoruhodným terroir, který ztělesňuje duši vinařství. S jednou z nejvyšších povrchových hustot jílu v celém Burgundsku produkuje velmi jemný a přitom intenzivní Pinot Noir. Vinice byla vysázena v roce 1986 a produkuje nejvzácnější cuvée celého Chateau, které je bohaté a komplexní.

APPELACE: Pommard, 0,53 hektaru

STÁŘÍ VINICE: 30 let

SKLIZEŇ: 17. září

PROCES VÝROBY: Ručně sklízené bio hrozny, ručně tříděné na vibračním stole, 100% celé hrozny, gravitačně přemístěny do fermentačních kádí z nerezové oceli. Následovala několik týdnů dlouhá fermentace. Poté lisování pneumatickým lisem. Následně 18 měsíců ve francouzských dubových sudech po dobu 18 měsíců (20 % nových).

POČET LAHVÍ: 1 800 ks

ALKOHOL: 14,0 % obj.

TEPLOTA PODÁVÁNÍ: 16 °C

POTENCIÁL ZRÁNÍ: do 25 let