Pokračovat do košíku
Zákaznická podpora:+420606714041info@winegurmet.cz
    Domů / Dle vinařství / Chateau de Pommard, Burgundsko, Francie / Chateau de Pommard Clos Marey-Monge Simone 2017 0,75l

    Chateau de Pommard Clos Marey-Monge Simone 2017 0,75l

    Kód: 759
    Neohodnoceno
    simone
    16 550 Kč
    Skladem (3 ks)

    Nejslavnější víno vinařství Chateau de Pommard.

    Simone 2017 je syté, tmavě rubínové barvy s náznaky fialky. Ve vůni je plné energie. Kytice čerstvých růží se mísí s tóny sušených květin, pižma, podrostu a grafitu. Na patře je víno svěží a živé. Pevná taninová struktura je pozoruhodně hedvábná a sametová. S dlouhým, zářivým a lehce slaným závěrem. Pokud jde o jídlo, toto červené víno se hodí nejen k masovým a zeleninovým pokrmům, ale také k tučnějším rybám. Aby se chutě krásně spojily, doporučujeme nepoužívat příliš koření a vyhnout se i tomu pikantnímu. Velmi speciální cuvée, které svůj potenciál bude vyjadřovat minimálně dalších 30 let!!

    Detailní informace

    Detailní popis produktu

    TERROIR: maličká vinice Simone, se nachází na úpatí Château de Pommard, pozemek o rozloze 0,53 hektaru s pozoruhodným terroir, který ztělesňuje duši vinařství. S jednou z nejvyšších povrchových hustot jílu v celém Burgundsku produkuje velmi jemný a přitom intenzivní Pinot Noir. Vinice byla vysázena v roce 1986 a produkuje nejvzácnější cuvée celého Chateau, které je bohaté a komplexní.

    APPELACE: Pommard, 0,53 hektaru

    STÁŘÍ VINICE: 30 let

    PROCES VÝROBY: Ručně sklízené bio hrozny, ručně tříděné na vibračním stole, 100% celé hrozny, gravitačně přemístěny do fermentačních kádí z nerezové oceli. Následovala několik týdnů dlouhá fermentace. Poté lisování pneumatickým lisem. Následně 18 měsíců ve francouzských dubových sudech po dobu 18 měsíců (20 % nových).

    ALKOHOL: 14,0 % obj.

    TEPLOTA PODÁVÁNÍ: 16 °C

    POTENCIÁL ZRÁNÍ: do 25 let