Chateau de Pommard Savigny-Les-Beaune 2020 white 0,75l

Detailní popis produktu

TERROIR: Savigny-Les-Beaune je velmi stará vinařská vesnice mezi kopci Corton a Beaune. Historicky vinice patřila burgundským vévodům a sousedním opatstvím. Štěrkovité půdy bohaté na vápenec dávají vzniknout svěžím, minerálním a elegantním Pinot Noir.

APELACE: Savigny-Les-Beaune - Village

NADMOŘSKÁ VÝŠKA: 250 - 400 m

SKLIZEŇ: 19. září

PROCES VÝROBY: Organické certifikované hrozny (AB). Ručně sklizené, tříděné na vibračním stole. 70% celé hrozny, fermentace v nerezových kádích. Týdny dlouhá macerace, minimální míchání. Následně lisování v pneumatickém lisu. Zrání ve francouzských dubových sudech na jemných kalech po dobu 17 měsíců (10 % nové sudy). Lehká filtrace před lahvováním.

POČET LAHVÍ: 2 700 ks

ALKOHOL: 13,5 % obj.

TEPLOTA PODÁVÁNÍ: 16 °C

POTENCIÁL ZRÁNÍ: do 15 let

Château de Pommard - jedno z nejslavnějších vinařství celého Burgundska.

Historie se začala psát roku 1726. V současné chvíli vlastní vinařství jedna z nejbohatších rodin USA – Carabello-Baum.

Zásadní vinice se nachází kolem samotného vinařství. Clos Marey-Monge je největší monopol v celém Burgundsku (přes 20 ha). Je rozdělena na 6 parcel – Micault, Nicolas-Joseph, Grands Esprits, Chanterie, 75 Rangs a Simone. Pouze z půlhektarové parcely Simone je každoročně produkován ten nejslavnější Pinot noir celého vinařství. V roce 2012 geologové zjistili, že půda pod touto parcelou obsahuje nejvyšší podíl jílu v celém Burgundsku. Současně je od roku 2020 celý monopol Clos Marey-Monge certifikován v biodynamickém režimu Demeter.
Díky vinařství Chateau de Pommard máte možnost ochutnat odrůdy Chardonnay a Pinot noir nejen z vesnice Pommard, ale díky více jak 300-leté historii i z těch nejlepších apelací celého Côte D´or.
Společnost Wine Gurmet představuje nejširší škálu Burgundských vín od jednoho vinařství ve střední Evropě. Užijte si tento výjimečný zážitek.