Cantina Damilano Barolo DOCG "Raviole" 2020 0,75 l

Raviole čerpá svou překvapivou a jedinečnou svěžest z půdy této vinice nacházející se v nadmořské výšce 300 metrů a orientované na jihozápad. Vinice se mohou spolehnout na aluviální půdy, které umocňují živost a ovocný charakter tohoto vína, zatímco dobré procento hlíny a jílu se ve sklenici promítá do silné dochuti, která kombinuje svěžest fialek se sladkostí lesních jahod: jemná struktura s výraznou osobností.

Vítejte v chrámu mezinárodní enologie, vítejte ve vinařství Damilano. Jeho terroir patří k nejlepším na světě. Právě Damilano posunulo odrůdu Nebbiolo do extra třídy světových vín. Jeho historie sahá až do roku 1890, kdy zeť zakladatele Giacomo Damilano vynesl toto vinařství z kopců Langa mezi vinařství nejlépe oceňované v nejprestižnějších restauracích světa. Byl to muž, který prosazoval zvláštní péči o vinice a neustálé zlepšování kvality vína. Používané vinařské techniky z něj činí „klenot”, který bude hrdě předáván dalším generacím. Od roku 1997 spravují panství jeho tři vnuci: Guido, Mario a Paolo Damilano, kteří od samého začátku pracovali na propagaci nejvznešenější odrůdy hroznů v Langhe, Nebbiolo, a zejména na lahvování těch nejlepších vinic, z nichž nejzvýznamnější je Brunate, Raviole a především Cannubi. Každé Barolo se vyznačují značně odlišným organoleptickým spektrem, přičemž každé z nich je dítětem specifických charakteristik dané oblasti. Řadu doplňuje Barolo Docg „Lecinquevigne”. Rokem 2015 se začala produkovat i vína z jiných částí Piemontu, a to pod značkou „G.D.”, věnovanou zakladateli Giacomu Damilanovi. Sortiment tak zahrnuje další místní apelace: Barbera d’Alba Doc “LaBlù”, Barbera d’Asti Docg “ZeroSette”, či Langhe Doc Arneis.

Více informací o vinařství