Chateau de Pommard Clos Marey-Monge Grands Esprits 2019 0,75l
Kód: 100Detailní popis produktu
TERROIR: Pozemek Grands Esprits o rozloze 4,81 hektaru zabírá téměř jednu čtvrtinu území Clos Marey-Monge. Vinice byla vysazena v letech 1970 až 1980. Půda nejbohatší na vápenec v rámci celého monopolu dává vína s pevnou tříslovinou a potenciálem dlouhého stárnutí. APPELACE: Pommard, 4,81 hektaru
STÁŘÍ VINICE: 40 - 50 let
SKLIZEŇ: 11. - 13. září
PROCES VÝROBY: Ručně sklízené bio hrozny, ručně tříděné na vibračním stole, 20% celé hrozny, gravitačně přemístěny do fermentačních kádí z nerezové oceli. Následovala několik týdnů dlouhá fermentace. Poté lisování pneumatickým lisem. Následně 18 měsíců ve francouzských dubových sudech po dobu 18 měsíců (25 % nových).
POČET LAHVÍ: 4 000 ks
ALKOHOL: 14,0 % obj.
TEPLOTA PODÁVÁNÍ: 16 °C
POTENCIÁL ZRÁNÍ: do 25 let