Chateau de Pommard Clos Marey-Monge Monopole 2017 0,75l
Kód: 768Detailní popis produktu
TERROIR: Největší monopol v Burgundsku Clos Marey-Monge těží z jedinečného prostředí chráněného dva metry vysokou kamennou zdí. Půdní složení je velmi rozmanité - od naplavenin, písků a štěrku přineseného řekou Avant-Dheune před tisíci lety až po terroir bohatý na vápecec a jíl. Směs sedmi cuvée vytváří hluboké, elegantní a sofistikované vína z odrůdy Pinot Noir.
APPELACE: Pommard, 20 hektarů
STÁŘÍ VINICE: 20 - 80 let
PROCES VÝROBY: Ručně sklízené bio hrozny, ručně tříděné na vibračním stole, 20% celé hrozny, gravitačně přemístěny do fermentačních kádí z nerezové oceli. Následovala několik týdnů dlouhá fermentace. Poté lisování pneumatickým lisem. Následně 18 měsíců ve francouzských dubových sudech po dobu 18 měsíců (20 % nových).
ALKOHOL: 13,6 % obj.
TEPLOTA PODÁVÁNÍ: 16 °C
POTENCIÁL ZRÁNÍ: do 25 let