Chateau de Pommard Clos Marey-Monge Simone 2017 0,75l

Detailní popis produktu

TERROIR: maličká vinice Simone, se nachází na úpatí Château de Pommard, pozemek o rozloze 0,53 hektaru s pozoruhodným terroir, který ztělesňuje duši vinařství. S jednou z nejvyšších povrchových hustot jílu v celém Burgundsku produkuje velmi jemný a přitom intenzivní Pinot Noir. Vinice byla vysázena v roce 1986 a produkuje nejvzácnější cuvée celého Chateau, které je bohaté a komplexní.

APPELACE: Pommard, 0,53 hektaru

STÁŘÍ VINICE: 30 let

PROCES VÝROBY: Ručně sklízené bio hrozny, ručně tříděné na vibračním stole, 100% celé hrozny, gravitačně přemístěny do fermentačních kádí z nerezové oceli. Následovala několik týdnů dlouhá fermentace. Poté lisování pneumatickým lisem. Následně 18 měsíců ve francouzských dubových sudech po dobu 18 měsíců (20 % nových).

ALKOHOL: 14,0 % obj.

TEPLOTA PODÁVÁNÍ: 16 °C

POTENCIÁL ZRÁNÍ: do 25 let

Château de Pommard - jedno z nejslavnějších vinařství celého Burgundska.

Historie se začala psát roku 1726. V současné chvíli vlastní vinařství jedna z nejbohatších rodin USA – Carabello-Baum.

Zásadní vinice se nachází kolem samotného vinařství. Clos Marey-Monge je největší monopol v celém Burgundsku (přes 20 ha). Je rozdělena na 6 parcel – Micault, Nicolas-Joseph, Grands Esprits, Chanterie, 75 Rangs a Simone. Pouze z půlhektarové parcely Simone je každoročně produkován ten nejslavnější Pinot noir celého vinařství. V roce 2012 geologové zjistili, že půda pod touto parcelou obsahuje nejvyšší podíl jílu v celém Burgundsku. Současně je od roku 2020 celý monopol Clos Marey-Monge certifikován v biodynamickém režimu Demeter.
Díky vinařství Chateau de Pommard máte možnost ochutnat odrůdy Chardonnay a Pinot noir nejen z vesnice Pommard, ale díky více jak 300-leté historii i z těch nejlepších apelací celého Côte D´or.
Společnost Wine Gurmet představuje nejširší škálu Burgundských vín od jednoho vinařství ve střední Evropě. Užijte si tento výjimečný zážitek.