Château de Pommard Savigny-Les-Beaune 2021 white 0,75l
Savigny-Les-Beaune 2021 se svou světle žlutou barvou odhaluje ve vůní svěžest a eleganci květinových tónů s lehkým chlebovým nádechem. Chuť je přímočará s tóny hrušek a meruněk. Závěr představuje svůdnou mineralitu. Jeho svěžest z něj dělá velmi živé víno, vhodné k okamžitému pití s potenciálem zrání až 7 let. Skvělé k měkkým sýrům, sushi, rybám a mořským plodům, ale také ke grilované zelenině a těstovinám.
Terroir: Savigny-Les-Beaune je velmi stará vinařská vesnice mezi kopci Corton a Beaune. Historicky vinice patřila burgundským vévodům a sousedním opatstvím. Štěrkovité půdy bohaté na vápenec dávají vzniknout svěžím, minerálním a elegantním Pinot Noir.
Apelace: Savigny-Les-Beaune - Village
Nadmořská výška: 250 - 400 m
Proces výroby: Organické certifikované hrozny (AB). Ručně sklizené, tříděné na vibračním stole. 70% celé hrozny, fermentace v nerezových kádích. Týdny dlouhá macerace, minimální míchání. Následně lisování v pneumatickém lisu. Zrání ve francouzských dubových sudech na jemných kalech po dobu 17 měsíců (10 % nové sudy). Lehká filtrace před lahvováním.
Potenciál zrání: 5 -7 let
Château de Pommard - jedno z nejslavnějších vinařství celého Burgundska.
Historie se začala psát roku 1726. V současné chvíli vlastní vinařství jedna z nejbohatších rodin USA – Carabello-Baum.
Zásadní vinice se nachází kolem samotného vinařství. Clos Marey-Monge je největší monopol v celém Burgundsku (přes 20 ha). Je rozdělena na 6 parcel – Micault, Nicolas-Joseph, Grands Esprits, Chanterie, 75 Rangs a Simone. Pouze z půlhektarové parcely Simone je každoročně produkován ten nejslavnější Pinot noir celého vinařství. V roce 2012 geologové zjistili, že půda pod touto parcelou obsahuje nejvyšší podíl jílu v celém Burgundsku. Současně je od roku 2020 celý monopol Clos Marey-Monge certifikován v biodynamickém režimu Demeter.
Díky vinařství Chateau de Pommard máte možnost ochutnat odrůdy Chardonnay a Pinot noir nejen z vesnice Pommard, ale díky více jak 300-leté historii i z těch nejlepších apelací celého Côte D´or.
Společnost Wine Gurmet představuje nejširší škálu Burgundských vín od jednoho vinařství ve střední Evropě. Užijte si tento výjimečný zážitek.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Château de Pommard, Burgundsko, Francie |
|---|---|
| Ročník: | 2021 |
| Velikost: | 0,75 l |
| Barva: | Bílé |
| Cukr: | Suché |
| Typ: | Tiché |
| Alkohol: | 13 % |
| Teplota servírování: | 16 °C |