Manara Veneto IGP Rosso "Guido Manara" 2018 0,75l

Vinice na toto unikátní cuvée nacházející se v nadmořské výšce 250 metrů nad mořem v srdci regionu Valpolicella Classico s jižní expozicí. Toto konkrétní víno bylo věnováno otci tří bratrů, kteří v současné době provozují vinařství.

Vinifikace: Sběr zdravých hroznů následovaný sušením po dobu 45 dní. Poté odstopkování a macerace na slupkách s pomalou fermentací v nerezových tancích po dobu 20 - 25 dnů. Následné ležení ve francouzských barrique sudech po dobu 24 až 30 měsíců. Poté zrání v lahvi minimálně dalších 12 měsíců.
Barva: Rubínově červená s fialovými odlesky, téměř neprostupná.
Párování: Pečeně, grilovaná masa, zvěřina a stařené sýry.

Hodinu před podáváním se doporučuje nechat víno vydechnout.

Vinařství MANARA, založené v roce 1950, se nachází ve městečku San Floriano, v srdci regionu Valpolicella Classico, poblíž jezera Lago di Garda. Dnes třetí generace vinařů obhospodařuje 11 ha vinic v okolí vinařství – San Pietro in Cariano, Negrar a Marano di Valpolicella. Velmi tradiční vinařství, které klade důraz na tradiční postupy výroby vína ve Valpolicelle. Ve vinicích najdeme klasické odrůdy Corvina, Rondinella,  Croatina či Dindarella. Samotná vinifikace jasně odkazuje na tento tradiční region. Krásná ovocná červená vína zrající pouze v nerezových tancích Valpolicella a Valpolicella Superiore. Ripasso – víno často nazývané Velká Valpolicella nebo Malé Amarone. A nejslavnější víno celého regionu Veneto – Amarone della Valpolicella. Jednotlivé postupy výroby najdete vždy u konkrétního vína. Rodina Manara každopádně zosobňuje vše, co od regionu Valpolicella Classico očekáváte – tradici, preciznost a autentičnost.

Více informací o vinařství