Tr3smano Lagar de Proventus Alvarinho white 2023 0,75l

Detailní popis produktu

100% Alvarinho 

Lagar de Proventus Alvarinho se rodí ve vinicích vysazených na náhorní plošině Alijó, jedné z nejlepších poloh ve vinařské oblasti Alto Douro, v nadmořské výšce 600 m.n.m. Tato slavná náhodní plošina má velmi zvláštní terroir, neboť břidlicové podloží vykazuje vyšší podíl organických látek než na svazích k řece Douro. Současně klima je zde, díky vyšší nadmořské výšce, mírnější a poskytuje tak dokonalé podmínky pro zrání bílých hroznů. Výsledkem jsou aromaticky intenzivnější, plnější, minerální vína a překrásnou kyselinkou.

Hrozny jsou sbírány ručně v bednách do 20 kg. Před odstopkováním jsou opět ručně tříděny. Po lisování následuje 24 hodinová dekantace. Alkoholové kvašení probíhá v nerezových nádobách při teplotě 14 – 16 ˚C. Neprovádí se jablečno-mléčná fermentace. 80 % vína zraje v nerezových tancích, 20 % pak ve francouzských dubových sudech o objemu 550 ltr. Po dobu 6 měsíců a batonáží (míchání jemných kvasnic) 2 x týdně.

Alkohol:                     13 % obj.

Teplota podávání:       5 – 7 ˚C

TR3SMANO se dá přeložit dvěma základními způsoby a oba filozoficky spojují příběh tohoto vinařství. Jednak toto slovo připodobňuje Trasmano, jehož význam odkazuje na místo, které tak trošku leží bokem, není úplně na očích, na hlavní trase. Tím druhým významem může být volný překlad „Tři ruce“ odkazující na 3 majitele vinařství. Vinařství TR3SMANO se nachází v jedné z nejslavnějších vinařských oblastí, v Ribera del Duero. A to na tzv. Zlaté míli, tedy v absolutním srdci této oblasti mezi nejprestižnějšími vinařstvími Španělska.

55 ha prvotřídních vinic, 550 – 800 m.n.m., průměrné stáří 50 let, většinově klon Tempranilla s názvem Tinta de País, který má pevnější slupku a dává tak vína s vyšší barvou a vyšší taninovou strukturou. Ve vinařství najdeme nejen sudy z amerického nebo francouzského dubu, ale i z dubu slavonského.

Tímto vinařstvím si splnili sen 3 muži, kteří jsou ve vinařském Španělsku pojmem.

José Ramón Ruiz – největší dovozce nejen španělských vín do Mexika.

Fernando Ramirez de Ganuza – jeden z nejvýznamnějších enologů Španělska. Byl vůbec prvním, jehož víno hodnotil Robert Parker ( 92 bodů Remirez de Ganuza Reserva 1994). O deset let později získal se svou Reservou 100 bodů.

Pedro Aibar – jedna z klíčových postav ve vinařském Španělsku. Propagoval apelaci Somontano, kde pracoval ve vinařství Viñas del Vero. On našel jedno z prvních butikových vinařství ve Španělsku Bodega Blecua. V letech 2010 až 2016 řídil slavné vinařství v oblasti Rioja El Coto. Současně se stále věnuje rodinnému vinařství v D.O Campo de Borja, Pagos del Moncayo.

A vína? Velmi pečlivé, přesvědčivé, precizní, ambiciózní, s touhou po dokonalosti. Již základní víno Proventus je hodnoceno mezi 90 až 96 body (Tim Atkin, Wine Enthusiast,…).

A na vše dohlíží strom olivovníku starý 1 500 let.