Tr3smano Proventus 2020 0,75l

100 % Tempranillo nebo Tinta del País (klon Tempranilla s pevnější slupkou). Víno pochází z různých vinic oblasti Ribera del Duero. Od oblasti Peñafiel, z nadmořské výšky 750 m.n.m., kde převládají štěrkopísčité a písčité půdy až po oblasti Roa a Olmedillo, 850 m.n.m. s charakteristickým jílovito-vápencovým podložím.

Sklizeň 2019: Zima byla velmi mírná, díky deštivému jaru došlo ke zpožděnému rašení. Vysoké teploty začaly již v červnu a suché a horké léto pokračovalo až do srpna. Suchý podzim, ideální teploty a dostatečná zásoba podzemních vod umožnily bezproblémovou sklizeň až do konce října.
Sběr: koncem září
Produkce: 60 357 lahví 0,75 l, 1,004 lahví Magnum 1,5l a 50 lahví 3l
Zrání: 14 měsíců ve dvouletých barikových sudech z francouzského a amerického dubu

TR3SMANO se dá přeložit dvěma základními způsoby a oba filozoficky spojují příběh tohoto vinařství. Jednak toto slovo připodobňuje Trasmano, jehož význam odkazuje na místo, které tak trošku leží bokem, není úplně na očích, na hlavní trase. Tím druhým významem může být volný překlad „Tři ruce“ odkazující na 3 majitele vinařství. Vinařství TR3SMANO se nachází v jedné z nejslavnějších vinařských oblastí, v Ribera del Duero. A to na tzv. Zlaté míli, tedy v absolutním srdci této oblasti mezi nejprestižnějšími vinařstvími Španělska.

55 ha prvotřídních vinic, 550 – 800 m.n.m., průměrné stáří 50 let, většinově klon Tempranilla s názvem Tinta de País, který má pevnější slupku a dává tak vína s vyšší barvou a vyšší taninovou strukturou. Ve vinařství najdeme nejen sudy z amerického nebo francouzského dubu, ale i z dubu slavonského.

Tímto vinařstvím si splnili sen 3 muži, kteří jsou ve vinařském Španělsku pojmem.

José Ramón Ruiz – největší dovozce nejen španělských vín do Mexika.

Fernando Ramirez de Ganuza – jeden z nejvýznamnějších enologů Španělska. Byl vůbec prvním, jehož víno hodnotil Robert Parker ( 92 bodů Remirez de Ganuza Reserva 1994). O deset let později získal se svou Reservou 100 bodů.

Pedro Aibar – jedna z klíčových postav ve vinařském Španělsku. Propagoval apelaci Somontano, kde pracoval ve vinařství Viñas del Vero. On našel jedno z prvních butikových vinařství ve Španělsku Bodega Blecua. V letech 2010 až 2016 řídil slavné vinařství v oblasti Rioja El Coto. Současně se stále věnuje rodinnému vinařství v D.O Campo de Borja, Pagos del Moncayo.

A vína? Velmi pečlivé, přesvědčivé, precizní, ambiciózní, s touhou po dokonalosti. Již základní víno Proventus je hodnoceno mezi 90 až 96 body (Tim Atkin, Wine Enthusiast,…).

A na vše dohlíží strom olivovníku starý 1 500 let.

Více informací o vinařství