Tr3smano TM 2019 0,75l

Detailní popis produktu

100 % Tinta del País (klon Tempranillo, který má pevnější slupku) ze dvou exkluzivních vinic starších 100 let, s velmi nízkou produkcí. Tyto vinice se nacházejí v oblasti Anguix a La Horra, na vřesovišti v nadmořské výšce 1000 m.n.m. Sklízí se ručně do malých krabiček.

Vyrábí se pouze ve výjimečných letech, s výjimečnými hrozny. Víno zraje ve speciální sérii sudů, které jsou určeny pouze pro toto víno. A na závěr, po minimálně 24 měsících ležení v těch to sudech, dochází k finálnímu výběru pouze těch nejlepších sudů.

Každá z lahví je velkým uměleckým dílem.

Sklizeň: říjen 2019

Teplota podávání: 16 ºC

Produkce: 3 407 lahví 0,75l

Alkohol: 15 % obj.

Zrání: 24 měsíců v nových francouzských barikových sudech

Ocenění: Guía Proensa 97 bodů, Guía de Vinos Gourmets 97 bodů, Tim Atkin 94 bodů

TR3SMANO se dá přeložit dvěma základními způsoby a oba filozoficky spojují příběh tohoto vinařství. Jednak toto slovo připodobňuje Trasmano, jehož význam odkazuje na místo, které tak trošku leží bokem, není úplně na očích, na hlavní trase. Tím druhým významem může být volný překlad „Tři ruce“ odkazující na 3 majitele vinařství. Vinařství TR3SMANO se nachází v jedné z nejslavnějších vinařských oblastí, v Ribera del Duero. A to na tzv. Zlaté míli, tedy v absolutním srdci této oblasti mezi nejprestižnějšími vinařstvími Španělska.

55 ha prvotřídních vinic, 550 – 800 m.n.m., průměrné stáří 50 let, většinově klon Tempranilla s názvem Tinta de País, který má pevnější slupku a dává tak vína s vyšší barvou a vyšší taninovou strukturou. Ve vinařství najdeme nejen sudy z amerického nebo francouzského dubu, ale i z dubu slavonského.

Tímto vinařstvím si splnili sen 3 muži, kteří jsou ve vinařském Španělsku pojmem.

José Ramón Ruiz – největší dovozce nejen španělských vín do Mexika.

Fernando Ramirez de Ganuza – jeden z nejvýznamnějších enologů Španělska. Byl vůbec prvním, jehož víno hodnotil Robert Parker ( 92 bodů Remirez de Ganuza Reserva 1994). O deset let později získal se svou Reservou 100 bodů.

Pedro Aibar – jedna z klíčových postav ve vinařském Španělsku. Propagoval apelaci Somontano, kde pracoval ve vinařství Viñas del Vero. On našel jedno z prvních butikových vinařství ve Španělsku Bodega Blecua. V letech 2010 až 2016 řídil slavné vinařství v oblasti Rioja El Coto. Současně se stále věnuje rodinnému vinařství v D.O Campo de Borja, Pagos del Moncayo.

A vína? Velmi pečlivé, přesvědčivé, precizní, ambiciózní, s touhou po dokonalosti. Již základní víno Proventus je hodnoceno mezi 90 až 96 body (Tim Atkin, Wine Enthusiast,…).

A na vše dohlíží strom olivovníku starý 1 500 let.