MANARA RECIOTO DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO "EL ROCOLO" 2020 0,5l

Detailní popis produktu

Hrozny pochází ze zvláštní vinice nacházející se v kopcovité oblasti Valpolicella Classico v obci Negrar, typická řadami teras tvořených suchými kamennými zídkami zvanými "Marogne", kde můžeme najít i staré původní odrůdy regionu. Víno vhodné jako digestiv, k sušenkám nebo hořké čokoládě.

 Odrůdy hroznů

Corvina 70% - Rondinella 20% - Dindarella, Croatina 10%. Sklizeň pečlivě vybraná pro sušení, které trvá v průměru 4 měsíce.

Vinifikace

Jemné lisování, macerace na slupkách a pomalé kvašení v nerezových tancích po dobu 40 dnů. 15 % vína zraje ve francouzských barikových sudech přibližně 12 měsíců, 85 % vína v malých nerezových tancích. Následné zrání na lahvi minimálně 12 měsíců.

 bsah alkoholu 13,5 % obj.

Objem lahve 50 cl.

Ideální teplota podávání 12°/14°C.

Vinařství MANARA, založené v roce 1950, se nachází ve městečku San Floriano, v srdci regionu Valpolicella Classico, poblíž jezera Lago di Garda. Dnes třetí generace vinařů obhospodařuje 11 ha vinic v okolí vinařství – San Pietro in Cariano, Negrar a Marano di Valpolicella. Velmi tradiční vinařství, které klade důraz na tradiční postupy výroby vína ve Valpolicelle. Ve vinicích najdeme klasické odrůdy Corvina, Rondinella,  Croatina či Dindarella. Samotná vinifikace jasně odkazuje na tento tradiční region. Krásná ovocná červená vína zrající pouze v nerezových tancích Valpolicella a Valpolicella Superiore. Ripasso – víno často nazývané Velká Valpolicella nebo Malé Amarone. A nejslavnější víno celého regionu Veneto – Amarone della Valpolicella. Jednotlivé postupy výroby najdete vždy u konkrétního vína. Rodina Manara každopádně zosobňuje vše, co od regionu Valpolicella Classico očekáváte – tradici, preciznost a autentičnost.